Сколько стран, столько и уникальных кухонь с их обилием разнообразных блюд. Часто традиционные угощения одних народов переиначиваются другими. При этом блюда становятся более необычными и обретают новое звучание.
Именно о таком рецепте пойдет речь. В руках умелых польских поваров оказалось любимое блюдо восточных славян — борщ. В результате удачного эксперимента родилось новое уникальное кушанье, названное белым борщом из-за добавления в блюдо закваски. Также в его составе много интересных ингредиентов, которые смогут вас заинтриговать.
Ингредиенты
- Вода 2 л
- Куриный фарш 500 г
- Бекон 150 г
- Закваска 400 мл
- Морковь 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Стебель сельдерея 3 шт.
- Петрушка 1 пуч.
- Картофель 3 шт.
- Горчица 3 ч. л.
- Яйцо 5 шт.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Чесночный порошок по вкусу
- Майоран по вкусу
- Перец чили по вкусу
- Паприка по вкусу
Приготовление
- 1 Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения. Из фарша сформируйте маленькие фрикадельки. Положите их в кипящую воду и варите около 20 минут. Вытащите на тарелку.
- 2 Все овощи очистите и измельчите. Положите их в воду, в которой варилось мясо. Варите овощи до мягкости 45 минут, затем добавьте закваску, горчицу и специи. Варите еще несколько минут. Затем снимите борщ с огня, перемешайте и охладите.
- 3 Обжарьте порезанный бекон, отварите яйца вкрутую, измельчите петрушку. Очистите яйца и порежьте на четвертинки.
- 4 Разлейте суп по тарелкам. Добавьте порционно пару четвертинок яиц, бекон и фрикадельки. Посыпьте петрушкой.
В оригинальном рецепте это блюдо подается охлажденным. Вы же можете попробовать традиционный вариант для подачи борща. Уверены, таким угощением вы точно удивите родных и близких. Приятного аппетита!
